Рождественский торт "Пряничный кот"

Наш рождественский торт для семейного  чаепития. И,  конечно же,  в моей любимой технике аппликации). На этот раз,  правда,  без мастики,  а под  миндальными лепестками. Но котик,  конечно же,  мастичный. Кот практически списан  с натуры - наглой и рыжей,  которая,  к тому же,  грызет эти самые  рождественские пряники ( кот  обожает корицу)))). 

Внутри морковный бисквит  с миндалем,  с пропиткой карамельным сиропом,  сливочно-сырный крем. Вес не знаю,  но хватило  на большую  компанию из 8  взрослых  и 3  детей))) - а котам не  дали). 

Торт "Маша и Миша с шариками"

Мои вторые  Маша и Миша,  которые  неспроста считаются достаточно  сложными в лепке .Надеюсь,  мои получились  хоть немного похожими на оригиналы). Мои,  правда,  "северяне" -  теперь живут  у одной малышки  в холодильнике)) -  мне очень приятно!

Вес 2,5 кг,  шоколадные  коржи с шоколадной пропиткой,  сливочно-творожный крем с бананами.

Торт "Маленькая балерина" и "мишки-сестрички"

Два тортик для одной семьи - для двух  Настюш. И моя любимая тематика -  торты для девочек,  с девочками и со всей соответствующей девчачьей атрибутикой). Ну вот  что  делать - не  могу устоять,  хотя,  казалось бы,  должна была уже наиграться во  все  эти рюшт-бантики-воланчики,  ан нет))). 

                                              Торт "тирамиссу Нахальный банан",  2 кг

А мишки  вообще моя слабость непроходящая -  люблю их нежно)))

                                     Шоколадно-грушевый "Най",  2 кг

                                        Фотографии разрезов сделаны и любезно  предоставлены мамами именинниц,  за что  им большое спасибо -  мне  было  очень  приятно! 

Торт со "злыми птичками")))

Ну вот,  наконец,  и мне  удалось  полепить этих  забавных  птичек,  которыми так увлечены и дети,  и взрослые. Что  сказать,  не знаю,  насколько  уж  интересно  играть  в них  -   я к играм равнодушна,  к счастью,  а вот лепить -  сплошное удовольствие и море позитива! Вся команда лепилась  на одном дыхании, и останавливало  лишь то,  что  на торт больше не поместится). В общем,  спасибо  имениннику и его  маме за возможность  попробовать что-то  новенькое и предоставленный абсолютный  простор для творчества! 

Внутри  спрятался тортик по  мотивам "тирамису "нахальный банан"  - бисквитные ванильные  коржи,  пропитанные  карамельным сиропом, крем из  маскрапоне  и вареной сгущенки,  кусочки банана,  вес 3 кг. 

Торт со смешариками

Торт-букет и торт-рубашка

Два тортика из  последних, коих  все  меньше становится в связи  с катастрофической нехваткой времени. Хотя отсутствие этого  самого  времени напрямую  связано  с моим увлечением,  которое медленно, но  неумолимо)))) переходит в работу. но  об  этом когда-нибудь  потом. А здесь  о  тортиках  и только  о них).

Два совершенно  разных,  но но для меня объединившихся в связи с тем,  что  являются они очень  популярными,  а вот  я их  делала впервые. Возможно,  потому что не очень  я жалую  популярные  торты,  как-то  скучно кажется повторять  то,  что  до  тебя сделала тысячу раз. Но вот  оказалось,  что  иногда изобретать  велосипед  бывает очень даже забавно. 

Торт-рубашка,  первая в моей практике,  оказалась  военной, да еще и для Настоящего  полковника - подарок от любящей жены. И это очень приятно,  когда люди хотят обрадовать друг друга неожиданным сюрпризом! Поэтому   и делался торт с удовольствием и 

размахом))). Ну а вот и он сам:

Вес более 4 кг,  внутри домашний торт а-ля Панчо - шоколадный и ванильный бисквит  с грецкими орехами,  ананасами и сметанным кремом. 

И первый опять же для меня букет:

Хотелось  как-то  его разнообразить,  к тому же этот букетик для человека,  разбирающегося в цветах,  поэтому цветочки не  просто  так,  а цветы кизила. Покрытие марципан  и мастика. Внутри вкуснейший торт "Лимонная фантазия" -  ванильный бисквит,  лимонный курд и очень нежный сливочно-лимонный мусс,  вес 1,8 кг. 

Торт "семья мишек"

Вот люблю детские торты -  ну что  тут скажешь! И мишек люблю))) Хотя уже,  вроде бы,  не  положено. И сладкое люблю))). И вообще люблю  все,  что  любят дети. Ну кроме как повозиться в грязи. Хотя,  это  тоже не все дети любят))). Ну,  пока опять  Остапа не  понесло, покажу тортик для маленькой,  очень  серьезной девочки,  которая любит  мишек и шарики,  у которой замечательная семья и старшая сестра с хорошим художественным вкусом. И,  конечно,  для маленькой принцессы мишки должны быть на розовом. И собственно,  остальное было  оставлено  на мое усмотрение. И я уж  оторвалась,  наряжая мишуток  в разные  платьица))) -  прямо  как в детстве,  когда вырезали  одежду для картонных  кукол)))
Люблю детские торты -  ну что  тут еще скажешь)))

Вес 3,8 кг,  бисквитные  коржи с меренгой,  яблоки припущенные  с ванилью, красная смородина в желе,  сливочно-творожный крем с добавлением детского  яблочного  творожка. 

Торт "Черная смородина"

Еще один  мой "сельскохозяйственный" тортик - на юбилей человека,  всю  жизнь  посвятившего  изучению такой замечательной культуры как смородина,  очень  известной в своих  кругах и заслуженной женщине.
 Знаю не понаслышке,  что  сельское хозяйство - это  тяжкий труд, когда в любую  погоду ты должен делать  свое дело,  когда усталость  и лень  просто  не  имеют  места. Работа,  всегда работа. Да простят меня офисные  служащие, но  только проведя целый день  от  восхода до заката на прополке уходящего  к горизонту ряда ягодников,   можно  понять,  сколько же труда стоит за тем,  чтобы на нашем столе были  эти вкусные,  сладкие ягоды! А сколько  еще всего надо  сделать,  чтобы вырастить что-то  стоящее! Мы не задумываемся об этом, но это  одна из  самых  важных и нужных  работ. И это  Созидание в чистом виде -  когда ты можешь увидеть  и даже попробовать  плоды своих  трудов! Восхищение и уважение мое к работникам этой сферы безмерно! Поэтому для этого  торта я постаралась  слепить  максимально  натуралистичные  ягодки -  и,  судя  по приглашению  стать почетным членом кафедры плодоводства  с условием печь хотя бы один  тортик в год)))),  мне  это  удалось))

Вес 2,3 кг, внутри тонкие бисквитные  коржи с запеченной смородиной и пропиткой смородиновым ликером,  сливочно-творожный крем с грушей,  припущенной с сахаром и ванилью. Покрытие марципан,  смородина из  сладкой мастики. 

"Осенний" торт на юбилей - медовик с черносливом и грецкими орехами

Снова чувствуется присутствие осени. Честно говоря,  никогда ее не любила. Дожди и серость,  и ветер холодный,  и после лета так непросто  принять  эту осеннюю  беспросветность. А вот  последнее время ловлю  себя на том,  что  любуюсь  осенними красками. Особенно,  если  денек выдался солнечный, теплый. И это  по-своему красиво -  вся эта палитра теплых,  осенних тонов. Не такая энергичная,  как летняя,  но  какая-то необыкновенно теплая, завораживающая. Очень захотелось  собрать  всю эту гамму в юбилейном торте!Осень очень  символична,  если  подумать - это  время итогов,  сбора урожая,  легкой грусти  и рефлексии... И все  это так приятно и сладко-горько. Осень - это зрелость,  и она прекрасна по-своему. Вот такие вот  мысли  бродили в моей голове,  пока создавался этот торт. Надеюсь,  что  и своему адресату он показался таким же теплым,  каким он  виделся мне!   

 И начинка торта под  стать  обертке -  рыжий медовик с дарами осени -  черносливом и грецкими орехами. Вес 3,7 кг

Свадебный торт с мишками

Мой первый настоящий свадебный торт. Удивительное чувство  причастности  к торжеству - волновалась  больше,  чем перед собственной свадьбой))) Кстати,  у меня на свадьбе был классический кремовый торт с розами из  кондитерской - хотя я не  люблю  такие, но  выбора на тот момент не было,  а о мастичных  тортах  и я не  слышала никогда))). Теперь  хоть опять  выходи замуж за собственного мужа -  сделаю  себе красивый тортик))).

Но это  все  шутки,  конечно,  а вот  возможность  сделать настоящий свадебный торт - это здорово. Я,  честно,  говоря, давно  об этом мечтала. А когда невеста - милая, общительная девушка,  с которой мы сразу поняли друг друга с полуслова -  торт для ее торжества я делала на таком подъеме,  что  мне  было все  по плечу. Дизайн  тортика мы с ней придумали  вместе,  обговорили все-все  мелочи и результатом обе остались  довольны  - чему я несказанно рада! Желаю  от  всей души этой паре счастья и любви! Вот я тут читала про каравай свадебный, что  его должна готовить обязательно замужняя женщина,  счастливая в браке и с детьми - так она как бы передает свое семейное благополучие - очень надеюсь,  что  это  относится и к тортикам! во всяком случае  в этом торте однозначно  остались  всем мои положительные  эмоции и пожелания!

Итак,  свадебные  мишки с розами -  вес 7,5 кг,  нижний ярус -  торт "Рафаэлло",  верхний - "Яблочный торт с баварским муссом и корицей". 

Простой тортик на 1 сентября - рафаэлло с малиной

Вот и наступил,  а затем и благополучно закончился День знаний -  праздник,  который для детей, наверное, как понедельник после выходных. А для взрослых? Для родителей это  событие более волнительное - это точно. Вот  я каждый раз  испытываю  в этот  день колоссальный стресс))). Возникает странное ощущение,   что  это мне  опять  в школу))). Сын в недоумении -  мам,  ну ты-то чего  волнуешься? И я впервые задумываюсь -  а действительно, почему? Привычка? Ощущение начала трудовых  будней? Пожалуй, дело  не  в этом... Мой сын  идет в этом году уже в 5-ый класс, окончена начальная школа, начинается практически "взрослая" жизнь))). И тут я понимаю,  что  очень хорошо помню,  как я шла в 5 класс! А теперь  оказывается,  что  мой сын  так быстро растет! А скоро опять "первый раз  в первый класс" -  уже с дочками... Чуть грустно. А с другой стороны,  столько хочется им сказать,  уберечь от проблем и забот, рассказав,  как это  было -  школьные  годы чудесные... 
Но у каждого  своя школа. Нельзя предостеречь,  предусмотреть, остается только  пожелать,  чтобы все  прошло гладко,  чтобы несмотря на все  трудности,  много лет спустя,  мои  дети  вели  в школу своих  детей и им было,  так же как и мне,  немножечко грустно и все-таки радостно. Потому что  1 сентября навсегда остается в сердце  волнением и суматохой, ощущением окончания и начала чего-то  нового... 
А раз  праздник - обязательно торт)))! Торт для моего любимого пятиклассника и для моего любимого крестника-первоклассника -  как же здорово  все-таки.  что  дети растут и радуют нас своими успехами!

Торт "Рафаэлло" с миндалем и кокосом и прослойкой из  малины в киселе. 

Торт "Динь-Динь и ее друг Теренс" - шоколадно-персиково-коксовый экспромт. И тот же торт с черепашками-ниндзя - объемная аппликация.

Есть  у меня не  то чтобы мечта,  но так,  где-то  в дальнем уголке сознания, нет-нет,  да и мелькнет иногда мысль - "а вот  интересно было  бы когда-нибудь открыть  от  собственную  кондитерскую". Когда дети  станут совсем взрослыми и самостоятельными и им не будет нужно столько  маминого внимания и свободного времени. И вот  рисует мне  мое не бедное воображение идиллическую  картинку малюсенького семейного  кафе, где можно  купить  свежую, домашнюю  и безумно  ароматную  выпечку,  заказать  тортик для семейного  торжества, просто  попить кофе со сладостями и накормить  детишек вкусными домашними пирожными... Таких  вот  маленьких,  домашних кофеен  полно в современной Европе -  как же там все  вкусно, и красиво,  и уютно  по-домашнему. А вот в Москве  таких  мест  совсем немного.  Или же они совсем не  такие почему-то. И редко  где выпечка на самом деле домашняя и вкусная. И каждый раз,  посещая чудную  маленькую  кофейню  моей мечты в какой-нибудь  солнечно-прекрасной стране,  я опять  фантазирую,  как печем мы со взрослыми дочками такие во  замечательные пироги-пирожные для все, кто  как и я тоскует по такому вот райскому для кондитерской души уголку...

 Почему домашнюю  выпечку не  спутаешь с заводской? Ответ, для меня, очевиден -  в нее  вложена душа. И это не  просто  пафос. Каждая хозяйка знает,  что  если  нет настроения -  к плите лучше не подходить. Ну вот  непостижимым каким-то  образом невозможно  творить на кухне,  если  темно  на душе -  все  валится из рук,  проверенные  годами рецепты выдают такое,  что просто  поверить невозможно! Домашняя выпечка требует любви,  тепла,  желания творить,  а не просто  механической работы. От того и вкус у нее  такой - домашний,  теплый, радующий не  только желудок, но и душу согревающий. 

Опять заболталась я,  а началось-то  все ,  как и всегда,  с торта))). Этот торт я делала  по случаю дня рождения подружки моих дочек - хотелось  сделать  приятное не  только  ей, но и всей их  замечательной,  дружной семье -  чтобы всем пришелся по  вкусу сладкий подарок. И вот,  в соавторстве с мамой именинницы, родился новый торт по мотивам нескольких  проверенных  рецептов. После "дегустационных  проб" (эх, жаль,  что  времени  как всегда не хватает у нас,  у мам,  чтобы спокойно  попить кофеек и поболтать  под  кусочек  тортика) было решено несколько  изменить базовые  рецепты под  вкусы семьи. И -  вот  он,  наш  "шоколадный персик":

 Итак,  тоненькие (по желанию) шоколадные  коржи (всенепременно на шоколаде),  пропитанные  щедро  персиковым сиропом, и суфле из  рикотты и сливок  с кусочками персика и крошкой шоколада с кокосовой прослойкой. Вес  - около 2 кг. И,  судя по тому,  что  следующий торт попросили сделать  таким же,  торт удался. И вот, собственно, это-то я и хотела сказать в самом начале,  когда начала свое повествование о  домашней выпечке - каждый торт индивидуален не только  снаружи. но  и внутри. Кто-то любит пожирнее,  да погуще,  а кому-то - наоборот -  полегче, понежнее. И как же приятно,  когда торт каждому по вкусу и по душе! 
Ну а вот и сам торт пока еще целиком:

А этот торт с таким же составом, но  с мальчишеским сюжетом:

Объемная аппликация "черепашки-ниндзя",  3,8 кг

Торт "Мишка с клубничками"

Мой очередной тортик для племянницы -  делался в экстремальных  условиях  болгарской жары и влажности,  с минимумом необходимых  инструментов, зато  с огромной любовью. И даже понравился имениннице, хотя я, признаться,  не рассчитывала,  что  он  ее сильно заинтересует -  мы просто решили сделать  его ярким и разноцветным, чтобы привлечь внимание малышки. А она, большая любительница ягод, придумала свою  историю для этого  торта -  долго  сокрушалась,  что  мишка ягоды уронил)))

Внутри классический "Муравейник"  с грецкими орехами. 

Торт с баяном и розами

Известный афоризм Козьмы Пруткова гласит,  что  "никто не  обнимает  необъятного". Но несмотря на очевидность и неоспоримость  сего утверждения,  мы все равно пытаемся это  сделать  с завидным упорством и поразительной регулярностью. Ну я уж  точно. И не только  в том,  что  касается тортов)))... Но это отдельная тема для долгого  и достаточно  нудного разговора))),  а потому, не утомляя читателя, перейду сразу к делу торту. А в этом торте я в очередной раз-таки попыталась  объять необъятное, то есть  совместить все  интересы именинницы (хотя,  наверное,  не  все,  а основные) -  вот  везет мне на творческих и увлекающихся людей. Вот не бы были все простые, скучные, без  фантазии)))). Но это,  конечно, же шутка - без  фантазии в нашем деле вообще никак - и браться тогда не  стоит.
Итак,  в торте надо  было  отразить дом,  баян  и розы. Ломала я голову не одну неделю... Ну и вот  так вот  мне  это  совмещение увиделось - не  судите строго. 
Внутри тортик "Рафаэлло" с кокосом и миндалем. А коллаж составлен заказчицей торта, за что ей большое спасибо -  я так не  умею.

  

Школьные годы чудесные...2 торта на школьную тематику

Закончился учебный год и настала пора кому-то  попрощаться ос школой,  а кому-то -  просто  поблагодарить любимого  учителя сладким подарком. 

Первый торт -  на выпускной из  начальной школы для моего  сына. Долго думали мы с ним.  что  же нам сделать  такого необычного,  перебрали множество  вариантов  - и школьную  доску,  и классный журнал. Но остановились  все-таки на школе. Хотя все  ученики нежно любят свои родные  пенаты -  это не ирония,  а чистая правда, но  ведь  забавно  же раз  в жизни разрезать  и съесть  собственную  школу,  которая окажется внутри медово-сладенькой))). Итак,  торт-школа,  вес 5  кг,  медовик "Пчелка"

А этот торт   -  в подарок любимому учителю от  благодарных  учеников и их  родителей. Муравейник  с орешками и медом,  2,5 кг

"Вышивка лентами" на торте по МК Н. Дюпри

Торт,  украшенный в технике "вышивка лентами" по МК Наталии Дюпри,  опубликованному в журнале Торт-Деко №4, 2012. Давно  засматривалась на этот  торт - хотелось попробовать новую для меня технику. Техника не сложная, но очень  интересная - мастика режется на небольшие квадраты,  которые  имитируют  кусочки ленты, и затем сворачиваются определенным образом,  формируя  те или и иные  цветы из  "атласных лент". 
Внутри торт не  менее богат,  чем снаружи -  шоколадный бисквит с пропиткой клубничным  сиропом и черносмородиновым ликером,  сливочно-творожное суфле с кусочками свежей клубники и шоколадной крошкой ( шоколад  с ягодно-йогуртовой начинкой),  йогуртово-шоколадное суфле (малиновый йогурт и горький шоколад  с ореховой крошкой). Покрытие марципан,  вес 2,5 кг. 

Черепашки-ниндзя - снова с нами)))

Шоколадный бисквит  с пропиткой ванильным сиропом, сливочно-творожный крем с добавлением яблочно-бананового  творожка. Вес 2,5 кг. 

Торт с Дартом Вейдером - шоколадно-вишневое удовольствие

Случилось страшное... То есть не то чтобы совсем уж страшное, но  торт случился у меня очень необычный))). Полная противоположность  тому,  что  я обычно делаю. Полная противоположность  нежным цветочкам,  мультяшным героям и всему тому,  над  чем обычно  иронизирует мой муж))). Итак,  попросили меня сделать  торт с Дартом Вейдером из  "Звездных  войн". Честно признаться,  фильм этот я смотрела во времена моей уже достаточно  далекой юности))) -  и особого  впечатления он на меня не произвел. Ну вот пришлось  освежить немножко память,  которая мало того, что  девичья,  так еще и не первой уже свежести))). И вот , что получилось:

Но если  внешность  торта такая вот  сурово-страшная, то внутри он  очень даже нежный -  торт по мотивам "Шварцвальдского" - шоколадный бисквит (по моему любимому рецепту,  на который я уже неоднократно ссылалась - на горьком шоколаде) с пропиткой вишневым сиропом с добавлением черносмородинового ликера,  вишня в киселе с корицей, сливочно-сметанно-творожный крем. Вес 2,5 кг. 

Торт в восточном стиле - медовик со сметанным кремом с лимоном и пряностями

Торт для моих  близких - это святое. Несмотря на занятость  или усталость,  мои родные  без  торта не  остаются никогда. Делать  торт для своей семьи для меня то  же самое,  что  выбирать подарки -  мучительные  раздумья о  том,  чем же порадовать и удивить родных  людей,  что  же заставить  их  улыбнуться и подарить праздничное настроение...   В результате долгих-долгих  размышлений,  консультаций с родственниками (в первую  очередь, с детьми - они главные  мои генераторы идей) рождается идея торта индивидуального и неповторимого. 
Этот тортик - для моей свекрови - женщины современной,  образованной, начитанной, увлекающейся множеством самых  разнообразных  вещей. Одно из  таких  увлечений (очень даже мне  понятных  и близких,  так как сама я страстная поклонница todo lo  español)))  - это  увлечение индийской культурой. И, после долгих  раздумий, решила я торт сделать  в индийском стиле. Признаться честно,  сама я не  много  знаю  об индийской культуре   - вот  как раз  и отличный повод  познакомиться с ней поближе,  пусть  даже через  кулинарию. Пересмотрев множество  рецептов и фотографий, я остановилась  на цветке лотоса - удивительное растение,  символ  индийской культуры и,  в то же время символ.  чистоты и незамутненности сознания,  единства прошлого, настоящего  и будущего,  символ жизни человека и Вселенной:
Духом светел и чист,
не подвластен
ни грязи, ни илу,
лотос в тёмном пруду —
и не диво,
что жемчугами
засверкала роса на листьях
Ну и знаменитый рисунок пэйсли (или "огурец"),  который мною нежно любим с давних пор,  тоже,  оказывается,  пришел к нам из  Индии.
Вот так вот  и получился этот торт - символичный подарок в индийском стиле:

  Внутри медовик со сливочно-сметанным кремом с добавлением сока и цедры лимона (что придает торту приятную  кислинку) и пряностями -  корицей,  кардамоном и цедрой  апельсина. С чашечкой чая с кардамоном - ну очень  вкусно)))...

По мотивам "космической одиссеи" ("смешарики") - торт "Тирамису"

Я сегодня,  уже в который раз,  подумала о том, что своим увлечением,  которое как-то незаметно затянуло  меня окончательно и бесповоротно,  я обязана своим детям. Они подтолкнули меня попробовать сделать торт не просто  вкусным,  а интересным для них  -  какая же мама устоит,  когда малыши интересуются с невинным видом -  "мам,  а ты сможешь сделать нам такой тортик?"))). Они же мои главные  консультанты,  и строгие критики,  и дегустаторы. И тут мне  в который раз  невероятно  повезло, что дети у меня в полном комплекте -  то есть  я в равной степени знаю  все  и о феечках-принцессах.  и о тачках-трансформерах))). А еще,  признаюсь честно,  я люблю сама смотреть мультики))). Вот не далее как сегодня утром дочка, заметив,  что  я внимательно смотрю  вместе с ними телевизор,  задумчиво сказала -  "а мама любит мультики.  а папа нет... мам,  а ты ведь большая а тебе мультики нравятся - почему?..." И вот  я думала.  что же ей ответить. да так ничего и не придумала... Я, действительно, люблю мультики -  и старые,  из  моего детства, и многие из детства моих  детей... И знаю  всех  их  героев,  и даже есть  у меня свои "любимчики" среди них. И это, наверное, не плохо, что есть  у меня с детьми еще что-то общее -  и мы с удовольствием можем сходить в кино на мультики все  вместе,  а я сделаю  вид,  что  все это  только  ради детей)))...

И, наверное,  поэтому,  я питаю  особую  слабость  к детским тортам и к мультяшным персонажам. И про смешариков я все знаю))). А тут еще (вот  так совпадение) у нас с именинником оказались общие любимцы))) -  Пин и Биби. Так что  торт по мотивам их "космической одиссеи"  я делала с огромным удовольствием. Ну а вот что  получилось:

Кофейно-миндальный бисквит (рецепт торта "Женский каприз")  с кофейной пропиткой с сиропом "ирландский ликер",  кофейный крем "тирамису" с маскарпоне. Вес 2 кг

Немножко про диеты и рецепт полезного бездрожжевого отрубного хлеба

Ну вот , как и обещалась девочкам, моим дорогим подружкам по общему нашему увлечению,  именуемому тортоманией))), напишу немножко  про свою диету.
Начну с того, что  вообще-то  я противник диет как таковых и культ худых моделей, равно  как и стремление во что бы то ни стало  достичь  пресловутых  90-60-90 меня сильно раздражает. Во-первых, худоба сама по  себе не может быть  смыслом и целью жизни,  во-вторых,  как это ни банально звучит,  все мы разные, и это хорошо, иначе жить было  бы скучно. То есть я категорически против унификации и изнурения себя ради чего бы то ни было. 
Однако же неизвестно  как развившиеся еще в далекой юности ))) комплексы периодически толкают  меня на самоограничение в еде. Обычно  это  случается,  как у большинства женщин, по весне,  когда обнаруживается,  что  любимые  весенние джинсы застегиваются только  на глубоком вдохе.  а то  и не застегиваются вообще. Подумаешь,  проблема -  как говорит  одна моя подруга - это  всего лишь  повод  сменить гардероб))). Но вот  этим заниматься я как раз не люблю,  да и некогда мне  бродить по  магазинам... Так что  первый стимул  к диете -  попытка втиснуться в любимые и родные  вещи))). Да,  совсем забыла,  я уверена абсолютно  в том,  что    для успеха в любом деле обязательно  надо  иметь определенную  цель  и стимул. Если  худеть  вам не хочется и вы довольны своей внешностью  и жизнью, при этом на здоровье не жалуетесь - то  худеть  категорически не надо! Прежде чем браться за всякое дело,  надо честно ответить себе на вопрос - зачем? И тогда станет ясно -  а нужно ли  вам это на самом деле. Потому что  если  нет - то  и начинать не  стоит. Если  единственный стимул - навязанное рекламой желание походить на красотку из  рекламы - то дело  это,  скорее всего провальное. 
Для меня с некоторых  пор  есть  один  важный критерий оценки всего  того, что  я делаю - это радость. Вот вспомните, бывает же в нашей жизни что-то  такое,  что даже если не легко, но при этом радует? Например - дети! Дети - главная моя радость,  смысл  жизни и стимул быть лучше, чем даже я есть))). А есть  еще и всякие радости поменьше, но  тоже важные. Например, работа. Я вот очень люблю свою работу, настолько,  что  без нее  перестаю ощущать  радость  - мне  становится скучно, неуютно,  в голову начинают лезть  какие-то серые,  тоскливые  мысли. В то же время от  своей работы  я испытываю радость - хотя она трудная, неблагодарная и иногда просто  эмоционально  выматывающая меня до  полного опустошения (я преподаватель))). Или вот торты. Если  вы спросите, зачем я их делаю,  то  я , не задумываясь отвечу -  это мне  в радость. Я устаю, не  сплю  несколько  ночей подряд, испытываю  муки творчества (аааа,  все не так,  у меня ничего не  получается!!!), но, закончив торт -  я радуюсь! И ради этих  вот  моментов радости и стоит жить. 
Ну и какое же отношение к радости  имеет диета - спросите вы? Самое прямое! Когда я сама себя не радую - значит, надо  что-то менять  в себе! И это абсолютно  иррационально ощущение,  и у каждого  оно  связано  с чем-то  своим,  и общие стандарты красоты не  имеют к этому никакого отношения. Если  мне не радостно  смотреть  на себя в зеркало - значит, надо что-то  сделать,  чтобы стало  радостно. Я не могу изменить  мир,  чтобы он  меня всегда радовал, но  изменить  себя, я могу всегда))). Ну вот,  собственно,  я доползла, наконец, до диеты ( сами виноваты, девушки, не надо  было  меня провоцировать на эпистолярный роман))). Диета для меня - это не трехдневный кошмар,  когда ничего нельзя,  настроение ужасное  и еще чуть-чуть  - и кто-то  пострадает)))). К тому же,  голодать  я не могу чисто  физиологически- у меня сразу же начинаются дикие головные боли, ну и радости тут уж точно никакой. А,  как вы помните,  диета тоже должна доставлять нам радость))) - не смейтесь-не  смейтесь, так и есть. Поэтому надо просто  поменять  образ  жизни, мешающий выглядеть соответственно  своим ожиданиям.  Я вот, например, люблю  есть вкусно потому,  что  люблю готовить (именно  так,  а не наоборот). Значит надо найти новые интересные  рецепты полезной еды -  интернет вам в помощь)))! А их  море! Откроем для себя овощи-фрукты и другие полезные  продукты, благо, диетических рецептов пруд-пруди, и многие из них  действительно  вкусные. Коротко расскажу о своих маленьких хитростях:  надо просто ограничить углеводы и жиры. Я никогда не ем сахар в чистом виде - лучше уж  кусочек  горького  шоколада к воскресной чашечке кофе,  чем регулярное сладкое чаепитие. Поищите рецепты невредных  сладостей - их  есть и немало. И тогда худеть  будет радостно -  попробуете что-то новое  с пользой для здоровья. Если  отказаться от  конфет  и булочек,  то выяснится,  что  в мире существует очень  много  вкусных  овощей и фруктов,  из  которых  можно приготовить  огромное количество  вкусных  блюд. А мясо необязательно жарить  с огромным количеством масла -  запеченное в рукаве с овощами оно не  менее вкусно.  Творог,  сыры, нежирные  кисломолочные  продукты -  какой огромной выбор всего  этого богатства.  Очень рекомендую  блюда из бобовых - чечевицы, нута, разных  видов фасоли -  вкусно и полезно (особенно  для ногтей и волос,  а мы же хотим оставаться не только  стройными, но  и красивыми!).  Отруби  - удивительно полезный и вкусный продукт,  к тому же их  можно использовать в выпечке вместо  муки. И главное - продолжать радоваться. Приготовили порцию  овощного рагу с курочкой - сервируйте красиво  себе любимой и радуйтесь! 
Ну и иногда стоит себя побаловать -  от  маленького кусочка тортика не прибавится 10 кг ( а завтра сделайте зарядку или просто откажитесь от  услуг  лифта))) - иначе не будет радости, не  будет стимула. А еще очень хорошо  вести правильный образ  жизни вместе с кем-то - за компанию  всегда веселее. Так что, дорогие мои подруги по радости - вместе мы - сила! Мы ведь  поддерживаем друг друга в общем увлечении  - поддержим и в правильном питании. И для начала - первый правильный рецепт бездрожжевого отрубного хлеба. Вот он какой:

Основной рецепт тут: 
http://forum.say7.info/topic65109.html
Мои изменения: вместо  белой муки,  я беру пополам цельнозерновую  и ржаную ( в планах  ржаная и гречневая),  кефир 1%, добавляю  зерновую  смесь  для выпечки (семена подсолнечника, льна и кунжут). Очень  вкусный получается хлебушек. И кусочек  такого хлеба на завтрак не  испортит нашей радости и хорошего самочувствия. Приятного вам  аппетита и хорошего настроения!

Торт "Божьи коровки"

У каждого торта есть  своя маленькая история -  тем и интересно  делать  индивидуальные тортики, особенно для детей,  что  всегда узнаешь  в процессе что-то новое о них! Наши дети, на самом деле, необыкновенные и  творческие личности - они не просто  хотят торт (хотя в их возрасте я даже не  могла представить,  что  торт может быть не "Сказкой" или "Полетом"))), они абсолютно точно знают каким он должен быть. И это хорошо, на самом деле,  что они  такие свободные и уверенные  в себе, даже в столь юном возрасте. Я, грешным делом,  иногда пытаюсь навязать  своим детям свое видение мира  торта))), но  - безуспешно, к счастью))). Очень надеюсь,  что  став взрослыми, они сохранят это свободомыслие,  ощущения себя знающими и уверенными в собственных силах - это очень важные и правильные качества. Поэтому, делая торт ребенку,  я всегда стараюсь узнать  как можно больше о  его характере.  увлечениях, склонностях. И, надо  сказать,  что  большинство детей от  2 лет прекрасно знают,  каким должен быть  торт для их праздника. И у каждого  в голове  свой сюжет,  свои  любимые герои и стилевые предпочтения - даже если  это герои популярных  мультиков или книг. И Это здорово и интересно,  потом у что, делая очередной торт,  я чувствую  себя и дизайнером,  и психологом,  и художником,  а главное,  а чувствую,  что  прикасаюсь  к загадочному миру наших  детей - таких независимых, свободных, открытых  миру и способных,  я уверена,  изменить  его  к лучшему гораздо  лучше нас. 
Этот торт я люблю, не знаю  просто  люблю и все. Нисколько не рисуясь,   скажу, что  в нем абсолютно точно  осталась  частичка моей души. Я тоже люблю  божьих  коровок,  а уж  картинка многодетной мамы-коровы мне очень близка))). И еще я обожаю  мелкие цветочки -  ив природе.  и в тортах. А сюжет придуман  именинницей - мама-коровка и много деток - ну разве не здорово?! Ну а вот,  что  в итоге получилось  - надеюсь.  что именинница Даша будет довольна -  расти здоровой и оставайся всегда такой же самостоятельной и разумной девочкой, на радость  маме и папе!

"Спортивный" торт для спортсменки и красавицы (хотя и не комсомолки, в силу возраста)))

Тортик для юной спортсменки. Девушка серьезная, так что никаких  сердечек-цветочков и прочего  романтического антуража))). Вот несмотря на мою нежную любовь  к цветочками всяческим, нравятся мне лаконичные  торты -  чтобы строго,  прямолинейно  и ничего лишнего. Так что  делала с удовольствием  - впрочем,  как всегда)! А уж  как мне  нравится теперь, после курсов Ольги Зимогляд,  лепить  людей, особенно  девчушек - не передать! И даже от рисования лица получаю  удовольствие! 

Итак, торт для девочки,  занимающейся дзюдо  и увлекающейся плаванием - от души желаю  имениннице новых побед  и достижений! Внутри торт "Наполеон" классический с заварным кремом,  вес около 2,5 кг. 

Блинный тортик "Нежность" от Валентина

Вообще-то  я скептически отношусь к блинным тортам, точнее, относилась. Наверное, просто  потому,  что готовить их не  умела))). Но увидев разрез  этого тортика в исполнении автора рецепта - талантливого кондитера Валентина Маевского  -  я все-таки решилась его испечь, тем более,  что  и повод  был -  Масленица и посиделки с друзьями по этому поводу. А потом  - раз  Валентин  говорит, что  торт вкусный,  то я ему безоговорочно  доверяю). И не зря! Торт и вправду очень  вкусный! Магазинные  блинные  тортики с гордым названием Крепвиль и близко  не так хороши -  поверьте (на этот раз  мне) и обязательно приготовьте этот простой в исполнении, но очень нежный и вкусный торт! Рецепт автора тут:  http://forum.say7.info/topic63724.html

.

Тонкие шоколадные блинчики,  крем из сливок, мягкого  творога и жирной сметаны. Торт оформлен шоколадным ганашем.