четверг, 23 мая 2013 г.

"Вышивка лентами" на торте по МК Н. Дюпри

Торт,  украшенный в технике "вышивка лентами" по МК Наталии Дюпри,  опубликованному в журнале Торт-Деко №4, 2012. Давно  засматривалась на этот  торт - хотелось попробовать новую для меня технику. Техника не сложная, но очень  интересная - мастика режется на небольшие квадраты,  которые  имитируют  кусочки ленты, и затем сворачиваются определенным образом,  формируя  те или и иные  цветы из  "атласных лент". 
Внутри торт не  менее богат,  чем снаружи -  шоколадный бисквит с пропиткой клубничным  сиропом и черносмородиновым ликером,  сливочно-творожное суфле с кусочками свежей клубники и шоколадной крошкой ( шоколад  с ягодно-йогуртовой начинкой),  йогуртово-шоколадное суфле (малиновый йогурт и горький шоколад  с ореховой крошкой). Покрытие марципан,  вес 2,5 кг. 

Комментариев нет:

Отправить комментарий