Тортик из разряда - "все как я люблю"! Такой, какой я бы сделала себе сама, на собственный день рождения. Кстати, себе на день рождения я торт никогда не делаю, принципиально))) - к счастью, у меня есть потрясающе талантливые подруги, которые могут порадовать и даже удивить меня сладким шедевром! Но если бы я делала торт самой себе, то он был бы именно таким вот - орхидейно-бабочковым, нежным и воздушным.
Орхидея заслуживает, несомненно, отдельного поста, но в связи с катастрофической нехваткой времени в последнее время))), я успела сфотографировать ее только на торте - спасибо огромное Виктории Кулбужевой (см. подробнее тут: http://nadya-lacade.blogspot.ru/2014/04/blog-post_14.html ) за великолепный курс по сахарным цветам!!!
И в разрезе. Ванильный бисквит с меренгой, вишня в винном соусе с корицей и кардамоном, заварной ванильно-сливочное суфле, вес 2,5 кг.