воскресенье, 31 марта 2013 г.

"Спортивный" торт для спортсменки и красавицы (хотя и не комсомолки, в силу возраста)))

Тортик для юной спортсменки. Девушка серьезная, так что никаких  сердечек-цветочков и прочего  романтического антуража))). Вот несмотря на мою нежную любовь  к цветочками всяческим, нравятся мне лаконичные  торты -  чтобы строго,  прямолинейно  и ничего лишнего. Так что  делала с удовольствием  - впрочем,  как всегда)! А уж  как мне  нравится теперь, после курсов Ольги Зимогляд,  лепить  людей, особенно  девчушек - не передать! И даже от рисования лица получаю  удовольствие! 
Итак, торт для девочки,  занимающейся дзюдо  и увлекающейся плаванием - от души желаю  имениннице новых побед  и достижений! Внутри торт "Наполеон" классический с заварным кремом,  вес около 2,5 кг. 


среда, 20 марта 2013 г.

Блинный тортик "Нежность" от Валентина

Вообще-то  я скептически отношусь к блинным тортам, точнее, относилась. Наверное, просто  потому,  что готовить их не  умела))). Но увидев разрез  этого тортика в исполнении автора рецепта - талантливого кондитера Валентина Маевского  -  я все-таки решилась его испечь, тем более,  что  и повод  был -  Масленица и посиделки с друзьями по этому поводу. А потом  - раз  Валентин  говорит, что  торт вкусный,  то я ему безоговорочно  доверяю). И не зря! Торт и вправду очень  вкусный! Магазинные  блинные  тортики с гордым названием Крепвиль и близко  не так хороши -  поверьте (на этот раз  мне) и обязательно приготовьте этот простой в исполнении, но очень нежный и вкусный торт! Рецепт автора тут:  http://forum.say7.info/topic63724.html
.

Тонкие шоколадные блинчики,  крем из сливок, мягкого  творога и жирной сметаны. Торт оформлен шоколадным ганашем. 

понедельник, 11 марта 2013 г.

Тортик с бабочками

Стыдно признаться, но среди моих  тортов,  каждый из  которых  мне по-своему дорог ( а иначе  и быть не может,  ведь  сколько  душевных  сил  вкладывается в каждый тортик!) есть  у меня любимчики))). Есть те,  которые  нравятся мне  самой так,  что кажется,  я и для себя бы такой пожелала! Вот этот тортик - как раз  такой. Самое удивительное для меня,  что дизайн его  выбрала пятилетняя девочка! Поистине - необыкновенный ребенок! Обычно дети 5 лет ( а у меня двое таких,  и я,  казалось бы.  все про них знаю) хотят на торт все  и сразу! Как можно больше любимых героев мультиков или книг и всех  вместе на одном торте! Замечательная девочка Аня хотела просто торт с бабочками! Ну то что  мне нравятся лаконичные  торты - это нормально в моем-то  возрасте)))),  но  в 5 лет??? Я была потрясена. И стала искать варианты - как сделать  детский тортик лаконичным. И нашла торт с подобным оформлением, правда. был  он на рождение ребенка,  скорее,  для мамы, то есть  взрослый все-таки. Но, увидев его,  я сразу подумала - он! И еще раз  удивила меня именинница,  которой этот вариант  понравился больше всех  мною  предложенных! Поэтому лепка вся - на одном дыхании и даже жалко расставаться))). А вместе с тем - так радостно.  когда работа доставляет такое необыкновенное удовольствие! И как здорово,  что  дети растут такие замечательные - тонкие,  свободные,  уверенные  в том,  что  им нравится! От всей души желаю  имениннице и родителям всего самого-самого лучшего!




Торт по мотивам торта Най клубничный: ванильные  коржи с меренгой,  прослойка яблочно-клубничная,  сливочно-творожное суфле с домашним клубничным сиропом. Вес 1,9 кг.

И снова малые формы - капкейки банановые и шоколадные




четверг, 7 марта 2013 г.

Праздник 8 Марта в детском саду - урок сладкой лепки для наших малышей

Я уже говорила, что  мне  как -то  везет общаться  с очень креативными людьми. Это относится не  только  к моим знакомым, но и, например,  к воспитателям в нашем детском саду. В честь  праздника 8 Марта они не только  подготовили великолепный концерт и шляпный бал, но и решили провести наше уже ставшее традиционным праздничное чаепитие в новом формате. 
Все мамы знают,  что лепка очень полезна детям  - для развития мелкой моторики и творческих  способностей. А если  эта лепка еще и сладкая,  а то.  что  ты слепил,  можно  съесть - то  это  вдвойне приятно. Поэтому наши воспитатели придумали,  а я воплотила, такой вот небольшой урок лепки из  сладкой молочной мастики. В качестве  поля для деятельности мною был предоставлен вот  такой вот  торт, на котором предполагалось  вылепить поздравительный букет для мам и бабушек.     
 Все получили по несколько кусочков разноцветной мастики и принялись  за дело. Каждый лепил  цветочки, листочки,  улиток или бабочек и собственноручно  приклеивал на торт. Иногда приклеить помогали я и мамы)))
 И мой старший сын принял  участие в этом мероприятии - помогла лепить  младшим товарищам
 Процесс уже на этапе  завершения
 Ну и вот  готов наш  весенний букетище:
После чего  торт был  тут же безжалостно разрезан  и съеден. 
Внутри нашего  праздничного  сладкого "урока"  тортик весом 3,8 кг: шоколадные коржи с пропиткой ванильным сиропом с творожно-сливочным кремом с добавлением яблочного  творожка и бананового  йогрута.  
Конечно, наш  букет больше похож на нарядный русский платок, но все это от избытка чувств - дети так старались для любимых  мама и бабушек,  что  слепили огромное количество  цветов,  которые  с трудом поместились на торте. Зато  какой весенний и позитивный получился тортик,  не правда ли? 

суббота, 2 марта 2013 г.

Торт "Бригадейро"

А все  началось с конфет. Вот с этих вот:
 А закончилось,  как всегда - тортом))). Вот этим:
А теперь  по порядку и подробно. Однажды один очень хороший человек отправился в Бразилию,  в отпуск. И привез он  оттуда - нет, не цветочек  аленький (зачем он  мне?),  а настоящее произведение кондитерского искусства - гордость  и кулинарный символ  Бразилии - конфеты Бригадейро.  И вот  сидели мы, пили чай с этими вкуснющими конфетами,  слушали  рассказы о стране, и  было это очень приятно. А в этот самый день решила я испечь  торт для маленького домашнего  чаепития с друзьями. И ломала голову -  что бы такое приготовить,  чтобы и детям понравилось ( а их  предполагалось пятеро!), и интересненько было (значит, надо  бы что-то  новое испробовать) и неприятных  сюрпризов не  сулило. И уже почти  выбрала я торт - но тут - и это судьба - попробовала конфеты. И поняла,  что  это   - мое! Мягкие,  похожие на вареную  сгущенку с шоколадом внутри - они меня покорили раз  и навсегда!  Я, конечно, готова была тут же бежать искать  рецепт этих  конфет и готовить, но  наткнулась на одноименный торт - ну разве это не знак?))) Планы все побоку - бегу скорее печь  мой Бригадейро! И вот  он  в разрезе... Ну что  сказать - это вкусно!!! Шоколадные  коржи в меру влажные,  с попиткой кофе  с ванильным сиропом и сгущеночно-шоколадный крем - невероятно  вкусный и похожий на эти самые  конфетки. Всем любителям шоколада и сгущенки (особенно  вареной) очень рекомендую. Торт несложный в приготовлении и очень-очень  вкусный! Доказательство этого - все дети съели свои кусочки,  а они у нас - главный показатель  вкусности))). Рецепт  можно найти здесь: http://forum.say7.info/topic36194.html