Иногда я все-таки устаю... Пытаясь успеть все и сразу, я иногда начинаю ощущать, что на что-то у меня уже не хватает даже не физических (работа моя все-таки в основном интеллектуальная))), а душевных сил. И я думаю, что надо немножко сбавить обороты и отдохнуть, просто ничего не делая. И не могу! Вот такой вот парадокс. Неделя отдыха от основной работы обернулась трудовой неделей на ниве тортоукрашательства))). Этот тортик был последним из трех и (стыдно признаваться, но бывают у меня и тут "любимчики", хотя как и в основной своей деятельности я стараюсь, чтобы этого не было заметно)))) самым для меня интересным. Итак, тортик для девочки-девушки, увлекающейся вокалом в сиреневых тонах - такова была концепция торта. А все остальное ее мама великодушно доверила моему вкусу, за что я ей очень благодарна. Как и за великолепные фотографии, которые они сделали - мне даже неловко теперь показывать свои - все-таки, надо учиться еще и фотографировать!
Мне очень хотелось слепить красивую девочку - как практически любая мама мечтает о дочке, платьицах и бантиках - так и мне хотелось сделать что-то нежное, девичье, романтичное. И вот что получилось в результате:
Какое же удовольствие я получила от этой работы! И про усталость можно забыть, когда приходит вдохновение! Честно говоря, было даже немножко жаль, когда торт был готов и вся творческая часть осталась позади))).
Ну а это спрятавшийся внутри сам тортик - тонкие ванильные коржи с меренгой, прослойка из карамелизированных яблок и груш с добавлением изюма, кедровых орешков и корицы, и нежное суфле из рикотты и сливок. Кстати, кедровые орешки, слегка карамелизированные в коричневом сахаре, мне пришлись больше по вкусу, чем миндальные лепестки, положенные по рецепту. 
Комментариев нет:
Отправить комментарий